诺优能是湿法加工还是干法加工，哪种好？

诺优能是达能集团在2013年引进国内的产品，关注度和销量都十分高，关于诺优能的咨询，笼包粑粑一直以来都收到很多，其中有不少妈妈问到“诺优能是湿法加工还是干法加工？哪种更好呢？”下面，我和大家说说这个问题。

奶粉的生产工艺主要有3种，分别是湿法工艺、干法工艺和干湿混合工艺。那它们有什么不同，哪种更好呢？

我先简单说一下这3种工艺的生产方式。湿法工艺就是在鲜牛奶中加入营养成分，直接喷雾干燥制成奶粉。而干法工艺就是将大包装奶粉加入到搅拌罐中，放入各种固体的营养素，充分搅拌之后，直接分装出来。至于干湿法复合工艺则是将新鲜牛奶制成大包粉，之后运输到奶源地以外的地区再兑水成鲜奶，之后加入营养成分罐装成奶粉。

湿法工艺选用的是第一时间挤出来的鲜牛奶，而干法工艺或干湿混合工艺采用的是大包粉。大包粉生产的奶粉比鲜奶产的奶粉，起码多了一次制粉的过程，而且制粉需要加温干燥，因此加大了一些对温度比较敏感的营养成分的流失，加上大包粉经过长时间的放置，有着更高的奶粉污染风险。所以相比之下，湿法工艺生产出来的奶粉更加新鲜，营养保留也更加完整。

要辨别一款奶粉生产工艺其实很简单，看配料表就可以了。如果配料表上写的是生牛乳、鲜牛奶、脱脂奶、脱脂牛奶等的就是湿法工艺。

如果配料表写着脱脂乳粉、全脂乳粉、脱盐乳清粉等的就是干法工艺或者是干湿混合工艺。

弄清楚了辨别加工工艺的方法后，我们来看看诺优能的配料表。诺优能1段标注的是“脱脂牛奶”，由此可以判断它使用的是湿法工艺。

不过诺优能2段之后的产品，配料表除了标注“脱脂牛奶”之外，还有“脱脂奶粉”，所以2段之后均是使用了湿法和干湿混合这2种工艺。

文章前面我已经说了，由于干湿混合工艺使用的是大包粉，所以诺优能2段之后的产品无论是新鲜度，还是营养保留度都有所下降。如果你比较介意诺优能2段掺入了还原奶的话，大家可以参考一下在我的《进口奶粉质量排行榜》，里面有很多都是鲜奶生产的奶粉，新鲜度和营养保留度都比诺优能更好。