STEP 3 . 原料
来到笼包粑粑3步选奶法的第3步了，这一篇我来给大家讲一下
原料
看完本篇，你将学会：
如何通过原料避免宝宝吃奶粉引起的便秘、过敏、虚胖等情况。
每罐奶粉都基本上含有相近分量比例的下列物质。
蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质
如果把这些换成我们大人平时吃的东西，你可以理解成这样。
很多原料都可以提供这些物质，但是不同原料的效果肯定就千差万别了。
例如脂肪，一些厂商会使用成本高但接近母乳结构的OPO结构脂，这样宝宝会更容易吸收，但有些厂商为了降低成本，会使用棕榈油，而棕榈油则有可能影响宝宝对钙质的吸收，增加便秘的几率。
因此为了看看厂商有没有用到一些效果没那么好的原料，我们要学会看原料表，看看里面有没有一些需要特别注意的东西。
这里要特别说一下的是，原料表也就是配料表（英文包装的话就是Ingredients的那块），是指奶粉罐上那一串密密麻麻的字，而不是那个营养含量的表格。
这里要特别说明的是，原料表里面的排列顺序是按原料含量多少来排序的，含量越多,排得越前。
另外，如果你嫌麻烦，可以直接在我这查询你想买的那款奶粉有没有一些需要注意的原料，如果有的话我会特别标示出来，而且用心的我们还把所有奶粉的完整原料表都码了下来，包括外文的,还给你翻译了出来!
接下来，我开始讲讲奶粉中有哪些原料是我们需要注意的。
针对全阶段的婴儿奶粉，我个人会特别留意下面这两种原料：
香精和蔗糖
长期食用添加香精的食物，有可能使宝宝难以接受清淡的食物，从而增加挑食或厌食的几率。
长期食用含蔗糖食物，也有可能跟香精─样使宝宝偏食，而且蔗糖并没有任何营养优势，由于蔗糖热量高，摄取过量容易引起肥胖，还容易引起蛀牙。
虽然这两种物质少量食用时，对宝宝没什么害处，但这两种物质对宝宝真是没什么积极意义，而且奶粉厂商也没明确标示添加的分量，哪知道他加的是多是少。
另外，厂商添加这两种物质一般来说就是为了加重奶粉的口味，让奶粉的味道更受宝宝喜欢，但这样往往会造成宝宝过量食用，也摄入了更多的香精和蔗糖，同时也加重了宝宝的口味，
使他们之后难以接受口味清淡的奶粉。
有一些宝宝在转奶粉时不肯喝新奶粉，就是这个原因。
而下面的原料则因人而异，有的宝宝吃后会导致一些问题出现,有的宝宝吃后则一点问题也没有，大家应该了解其产生的影响后根据宝宝的情况作弹性选择。
便秘、缺钙的宝宝要特别注意。棕榈油容易与钙质结合，形成钙皂，影响宝宝钙质吸收之余，还有可能使得宝宝大便变硬，增加便秘几率。
不过要注意的是，市面上一部分奶粉会明确写出植物油成分。
但更多奶粉则是没有明确标注其使用的植物油是什么成分，像这样
这种情况就没法判断里面有没有棕榈油了。当然你不需要自己一个个去找，使用我们的筛选功能就可以方便找出不含棕榈油的产品。
消化不良的宝宝要注意
淀粉需要更长的消化时间，能更容易让宝宝有饱的感觉。但饱腹感强，也就意味着吃奶的次数或者奶量减少，造成整体的营养摄入减少。
更重要的是，出生后4个月内的宝宝，肠道内的胰淀粉酶的含量不足，这个时候摄入淀粉，容易导致宝宝消化不良。
虚胖的宝宝要注意
这个要重点说一下，因为目前各方对麦芽糊精的使用还有些争议，新西兰还干脆规定1段奶粉中不能添加麦芽糊精。
但其实麦芽糊精本身并没有害处，是一种很容易消化吸收而且提供高能量的物质。
但正是由于这样，吃进去的麦芽糊精会被优先消化吸收。
由于宝宝所能消化吸收的东西有限，这样就有可能造成其他更有价值的营养物质没空间吸收。
而且,麦芽糊精除了能量之外并没什么太高的营养价值。吸收这么多能量又用不上的话，就只好先变成膘存着了，这也是吃奶粉比吃母乳的孩子更容易虚胖的原因之一。
上一篇讲营养时也说到,奶粉中提供碳水化合物的主要是乳糖和一些淀粉类物质（如麦芽糊精），其中乳糖的营养价值高但成本也更高，所以海内外不少商家会使用麦芽糊精代替部分乳糖来降低成本。
而中国的1段奶粉由于受国标“乳糖必须占90%以上”的要求限制，情况还比较好。但2段开始，无论是海外还是国内，都没有具体的规定，因此这个就难以保证了。
所以选的时候，最好选那些1-3段都含有乳糖的，而且在原料表中排列的顺序要比麦芽糊精高的奶粉。
不过需要注意的是，针对特殊奶粉，例如早产儿奶粉，需要给宝宝提供更容易吸收的高能量，所以添加麦芽糊精是非常有必要的。
牛奶脂肪的分子直径较母乳或植物油的大，相对没那么好吸收，这一点初生婴儿需要注意，而稍大一点的宝宝就不用在意了。
这个是那些蛋白过敏的宝宝要注意的，通常表现为湿疹、腹泻、便血等，由于酪蛋白不好消化，如果在蛋白中比例较高的话，容易引起过敏。
而乳清蛋白和酪蛋白比例这个数据一般商家不会标示在包装上，不过中国国标规定1段奶粉的是接近母乳的6:4。
因此1段国行和国产奶粉在这方便会比较有保障。海外奶粉对此没有特别的规定，所以这个就比较难保证了。
原料这一块基本上就是这样了。其实看原料表只需要留意负面的东西，因为这些商家不会特意告诉你。
而正面的那些东西，厂家一定会想尽办法让你知道，例如在奶粉罐正面的奶粉卖点中，或是在营养配方表中，都会非常明显地表现出来。
1、全阶段奶粉注意香精和蔗糖；
2、0-12月奶粉注意棕榈油、淀粉、麦芽糊精，0-2个月宝宝注意全脂牛奶（全脂奶粉)
好了，那3步选奶法的第3步也讲完了，给大家简单回顾一下。
如果前2步没有看的妈妈，可以在我公众号里回复123查看。
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