今年3月18日，国家卫生健康委员会、市场监管总局联合发了《食品安全国家标准 婴儿配方食品（GB 10765-2021）》等3项奶粉新国标。奶粉新国标过渡期为两年，于2023年正式实施，大家期待已久的奶粉新国标终于要来了。以至于个别有关注此消息的家长来咨询我，希望我能对比现行的奶粉国标分析一下，看看奶粉新国标有哪些变化，好在之后选购奶粉时可以多个参考。这篇，我将结合现行的奶粉国标来对比分析，看看奶粉新国标在营养方面具体有哪些变化。
首先，我们来看看奶粉新国标有哪些标准文件。
对比现行的奶粉国标，奶粉新国标把现阶段2、3段奶粉所执行的《较大婴儿和幼儿配方食品（GB10767-2010）》分为了2个标准。即用于2段奶粉（6-12月龄）的《较大婴儿配方食品（GB-10766-2021）》和3段奶粉（12-36月龄）的《幼儿配方食品（GB-10767-2021）》。这一改变使我国婴幼儿配方奶粉标准与国际食品法典委员会标准修订趋势一致，而且也将根据婴幼儿的月龄，来提供更精准的营养素和含量。
接着，我们来看看大家都比较关注的营养。
营养方面，奶粉新国标对奶粉的宏量元素和微量元素都作出了调整。这里先给大家解释下，人体所需的营养素有碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素、膳食纤维和水共七大类。其中碳水化合物、脂类、蛋白质被称为宏量元素，矿物质和维生素则称为微量元素。下面我们来看看，在奶粉新国标中，有哪些营养素是作出了修改调整的。
蛋白质
现行的奶粉国标并未规定2段奶粉的乳清蛋白，而在奶粉新国标中，除了降低了2段和3段奶粉中的蛋白质含量要求外，还增加了2段乳基奶粉中的乳清蛋白含量要求，乳清蛋白含量应≥40%。而乳清蛋白具有高营养、易吸收和含多种活性成分的特点，对处于生长发育高峰期的婴儿来说具有积极意义。
碳水化合物
现行的奶粉国标并未规定2、3段奶粉的乳糖含量。而在奶粉新国标中，将2段乳基奶粉的乳糖含量占比调整为≥90%，3段乳基奶粉的乳糖含量占比为≥50%。将乳糖作为普通配方奶粉中的主要碳水化合物来源，除了能提高能量利用率外，还能促进宝宝的代谢，以及消化系统和脑部的发育，可见其重要性。另外，奶粉新国标也限制了果糖和蔗糖在1、2段奶粉中的使用，而且也规定了不应使用果糖、蔗糖，以及果葡糖浆等含有果糖和/或蔗糖的原料作为主要碳水化合物来源。
微量元素及其他营养素
奶粉新国标规定了维生素和矿物质部分含量指标的最小值和最大值，以保证营养素摄入的充足性和安全性，此外，还增加了1、2段豆基奶粉产品中对铁、锌、磷含量的单独规定。
值得注意的是，在现行奶粉国标中属于可选择性成分的胆碱，也就是在我的“3步选奶法” （可点击蓝色字体查看详细的选奶方法）中所说基础强化配方，在1、2段的奶粉新国标中，被调整为必需成分。也就意味着，奶粉新国标实施后的1、2段奶粉，胆碱不再作为可添加或不添加的基础强化配方，而是成了奶粉中的必需营养成分。此外，2段奶粉中的锰和硒这两种矿物质也从可选择成分，调整为必需成分。
总结
好了，以上就是奶粉新国标在营养方面的具体变化，总得来说，就是2、3段奶粉的蛋白质含量标准降低了，与此同时，也规定了2、3段奶粉中乳糖含量的最低标准。另外，奶粉新国标还设定了微量元素部分指标的最大值和最小值，1、2段奶粉的胆碱和2段奶粉的锰、硒从可选择成分调整为必需成分。
奶粉国标虽然有所更改，但大部分的营养素含量与现行的奶粉国标差距不大，个别调整较为明显的营养素，也可以通过日常辅食、营养补充剂等途经来获取。家里目前的奶粉，只要宝宝喝着适应，身高体重有合理增长就问题不大的。而在奶粉新国标实施之前，现阶段在国内市场购买到的奶粉，大家还是可以放心食用的。不过在选择奶粉时，大家也可以多关注那些在奶粉新国标中有所调整到的营养素。最后 ，如果你对奶粉选择还有什么疑问，欢迎来到我的公众号（笼包粑粑，ID：LBBABA123）留言咨询。
